Kuliner Lezat Khas Medan Yang Wajib Dicoba

Medan, sebagai ibu kota provinsi Sumatera Utara, tidak hanya dikenal dengan keberagamannya yang kaya dalam budaya dan pariwisata, tetapi juga sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Kota ini menawarkan berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera, menjadikannya tempat yang wajib dikunjungi bagi siapa saja yang ingin merasakan sensasi cita rasa yang autentik dan memikat. Berikut adalah panduan kuliner lezat khas Medan yang wajib dicoba ketika Anda berkunjung ke sini.

1. Ambone goreng

Sejarah dan Asal Usul

Bika Ambon adalah kue tradisional asal Medan yang terkenal hingga ke mancanegara. Meskipun namanya mengandung kata “Ambon,” sebenarnya kue ini tidak berasal dari Ambon. Rasanya yang manis dan teksturnya yang berserat menjadi daya tarik utamanya.

Bahan dan Proses Pembuatan

Kue ini dibuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Rahasia keunikan rasa terdapat pada tambahan air daun pandan yang memberikan aroma khas. Proses memasaknya cukup rumit karena memerlukan waktu fermentasi yang tepat agar teksturnya berserat sempurna.

Tempat Rekomendasi

Ada banyak toko kue di Medan yang menjual Bika Ambon, tetapi tempat paling populer adalah “Bika Ambon Zulaikha” yang terkenal dengan kualitasnya.

2. Soto Medan

Keistimewaan Soto Medan

Soto Medan merupakan salah satu sajian sup yang kaya rasa, dengan kuah berwarna kuning keemasan berkat penggunaan kunyit dalam bumbu rempahnya. Soto ini biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, daging sapi, atau udang, serta ditambah dengan kentang, bihun, dan telur rebus.

Penyajian

Hidangan ini umumnya disantap dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk serta sambal pedas yang siap memenuhi selera Anda.

Tempat Rekomendasi

“Soto Sinar Pagi” adalah salah satu tempat legendaris untuk menikmati Soto Medan di kota ini, terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih dan bumbu yang kaya.

3. Lontong Medan

Komponen dan Rasanya

Lontong Medan berbeda dari lontong sayur pada umumnya karena memiliki lebih banyak komponen dan rasa yang lebih kompleks. Hidangan ini disajikan dengan lontong, sayuran, sambal teri, kerupuk, dan bumbu kacang yang lezat.

Variasi

Terdapat berbagai variasi lauk seperti telur balado, rendang, dan perkedel yang bisa Anda pilih untuk menambah kelezatan lontong Anda.

Tempat Rekomendasi

“Lontong Kak Lin” adalah salah satu tempat favorit bagi banyak orang lokal maupun wisatawan yang ingin menikmati Lontong Medan.

4. Durian Medan

Fitur Khusus Durian Lapangan

Buah durian dikenal sebagai “Raja Buah,” dan Durian Medan menjadi salah satu jenis durian terbaik di Indonesia karena aroma dan rasanya yang legit serta teksturnya yang lembut.

Musim dan Tempat Membeli

Durian ini mudah ditemukan di berbagai sudut kota, terutama pada musimnya. “Ucok Durian” merupakan gerai yang paling terkenal di Medan, dengan buah durian yang selalu segar dan berkualitas.

5. Arsik Ikan Mas

Kuliner Tradisional

Arsik adalah masakan tradisional Batak yang terbuat dari ikan mas yang dibumbui dengan aneka rempah seperti andaliman dan asam cikala, yang memberikan rasa unik dan pedas khas Batak.

Cara Penyajian

Hidangan ini biasanya disajikan hangat, dan merupakan menu spesial pada berbagai acara adat dan perayaan di masyarakat Batak.

Tempat Rekomendasi

“RM. Marikena” adalah salah satu rumah makan yang terkenal menyajikan Arsik Ikan Mas dengan rasa yang otentik.

Kesimpulan

Medan adalah kota yang penuh dengan kuliner lezat yang wajib dijelajahi. Dari kue