{"id":1109,"date":"2026-09-08T21:36:54","date_gmt":"2026-09-08T21:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/?p=1109"},"modified":"2026-09-08T21:36:54","modified_gmt":"2026-09-08T21:36:54","slug":"resep-biji-salak-sederhana-panduan-mudah-membuat-cemilan-manis-tradisional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/resep-biji-salak-sederhana-panduan-mudah-membuat-cemilan-manis-tradisional\/","title":{"rendered":"Resep Biji Salak Sederhana: Panduan Mudah Membuat Cemilan Manis Tradisional"},"content":{"rendered":"

Resep Biji Salak Sederhana: Panduan Mudah Membuat Cemilan Manis Tradisional<\/h1>\n

Indonesia dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya yang memikat hati dan selera. Salah satu kudapan yang sering menghiasi meja pada bulan Ramadan atau acara-acara spesial lainnya adalah biji salak. Makanan penutup ini bukan terbuat dari biji salak yang sesungguhnya, melainkan dari bahan berbahan dasar ubi yang kenyal dan manis, disiram dengan kuah gula merah serta santan yang gurih. Mari kita telusuri resep biji salak sederhana yang mudah diikuti dan nikmat untuk dicicipi.<\/p>\n

Apa Itu Biji Salak?<\/h2>\n

Biji salak adalah salah satu makanan manis tradisional Indonesia yang terbuat dari bola-bola kecil berbahan dasar ubi jalar. Makanan ini sering kali disuguhkan dalam kuah gula merah yang kental dan dipadu dengan santan. Meskipun asal usulnya tidak begitu jelas, variasi resep ini bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dengan sedikit modifikasi bahan atau cara penyajian.<\/p>\n

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan<\/h2>\n

Bahan Utama<\/h3>\n
    \n
  1. Ubi Jalar<\/strong>: 500 gram (gunakan ubi jalar warna ungu atau oranye untuk hasil terbaik)<\/li>\n
  2. Tepung Tapioka<\/strong>: 150 gram (sebagai bahan pengental dan pembentuk tekstur kenyal)<\/li>\n<\/ol>\n

    Kuah Gula Merah<\/h3>\n
      \n
    1. Gula Merah<\/strong>: 250 gram (serut atau iris halus agar mudah larut)<\/li>\n
    2. Udara<\/strong>: 500ml<\/li>\n
    3. Daun Pandan<\/strong>: 2 lembar (ikat simpul untuk memberi aroma)<\/li>\n<\/ol>\n

      Saus Santan<\/h3>\n
        \n
      1. Santan Kental<\/strong>: 200ml<\/li>\n
      2. Garam<\/strong>: 1\/4 sendok teh (untuk menambah rasa gurih)<\/li>\n
      3. Daun Pandan<\/strong>: 1 lembar (ikat simpul)<\/li>\n<\/ol>\n

        Langkah-Langkah Pembuatan<\/h2>\n

        1. Membuat Bola Ubi Biji Salak<\/h3>\n
          \n
        • Kupas dan Kukus Ubi Jalar<\/strong>: Kupas ubi jalar dan potong menjadi beberapa bagian agar cepat matang. Kukus hingga empuk, sekitar 20-30 menit.<\/li>\n
        • Haluskan dan Campur<\/strong>: Setelah matang, haluskan ubi jalar hingga lembut. Campurkan dengan tepung tapioka hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.<\/li>\n
        • Bentuk Bola<\/strong>: Ambil sedikit adonan, bulatkan seukuran bola kelereng. Ulangi hingga adonan habis.<\/li>\n<\/ul>\n

          2. Membuat Kuah Gula Merah<\/h3>\n
            \n
          • Rebus kuahnya<\/strong>: Panaskan air dalam panci, masukkan gula merah dan daun pandan. Aduk terus hingga gula benar-benar larut dan saus sedikit mengental.<\/li>\n
          • Masak Bola Ubi<\/strong>: Masukkan bola-bola ubi ke dalam kuah gula merah yang mendidih, masak hingga bola ubi mengapung dan matang. Ini menandakan bahwa bola ubi sudah siap.<\/li>\n<\/ul>\n

            3. Membuat Saus Santan<\/h3>\n
              \n
            • Rebus Santan<\/strong>: Dalam panci kecil, rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk pelan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.<\/li>\n<\/ul>\n

              Penyajian<\/h2>\n

              Untuk menyajikan biji salak, siapkan mangkuk kecil. Ambil beberapa bola biji salak dengan kuah gula merahnya, tambahkan siraman saus santan di atasnya. Kombinasi manisnya gula merah dan gurihnya santan akan memberikan rasa tradisional yang sangat kaya.<\/p>\n

              Tips Tambahan<\/h2>\n
                \n
              • Variasi Ubi<\/strong>: Anda dapat mencoba variasi biji salak dengan menggunakan ubi jalar putih untuk rasa dan warna yang berbeda.<\/li>\n
              • Santan Lebih Gurih<\/strong>: Jika ingin rasa saus santan yang lebih gurih dan kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air.<\/li>\n<\/ul>\n

                Kesimpulan<\/h2>\n

                Resep biji salak sederhana ini sangat mudah untuk diikuti dan hasilnya tidak kalah dengan yang dibuat oleh para ahli. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan yang menggugah selera dan bernuansa tradisional. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya dengan keluarga dan orang-orang tercinta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Resep Biji Salak Sederhana: Panduan Mudah Membuat Cemilan Manis Tradisional Indonesia dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya yang memikat hati dan selera. Salah satu kudapan yang sering menghiasi meja pada bulan Ramadan atau acara-acara spesial lainnya adalah biji salak. Makanan penutup ini bukan terbuat dari biji salak yang sesungguhnya, melainkan dari bahan berbahan dasar ubi yang […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[446],"class_list":["post-1109","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tag-resep-biji-salak"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1109"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1111,"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1109\/revisions\/1111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurencecoffee.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}